Vertingiausia šio produkto savybė – gebėjimas greitai išvalyti kraujagysles nuo cholesterolio plokštelių ir sumažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje.
Baklažanuose gausu vario, kobalto ir mangano – tai reti elementai, gerinantys kraujo sudėtį ir palaikantys blužnies veiklą.
Baklažanuose taip pat yra pakankamai geležies, todėl jie naudingi sergant mažakraujyste. Jie taip pat naudojami cukraus kiekiui kraujyje mažinti.